13 organizaciones dedicadas a emprendimientos turísticos, en especial al  área de alimentación, mostraron sus productos en el festival el Sabor de las Huecas, el cual fue organizado por el Instituto de Economía Popular y Solidaria (IEPS).  La feria se organizó aprovechando la cercanía  a la Semana Santa, fecha turística y religiosa,  llena de tradiciones culinarias  en las cuales Manabí se destaca.

Estas organizaciones han recibido asesoramiento y apoyo del IEPS en temas de asociatividad y han logrado consolidarse en sus emprendimientos, volviéndolos negocios rentables. Precisamente el objetivo de este festival es incentivar y motivar a los actores de la economía popular y solidaria dedicada a la alimentación y turismo.  Unos 39 platos tradicionales Manabitas fueron expuestos  a la venta en el festival que inició a las 9:00 y se extendió hasta la tarde.

El IEPS  promueve la asociatividad como una forma solidaria de salir de la pobreza.  Los ciudadanos interesados de conocer más sobre este tema, pueden acercarse  a las oficinas del IEPS en Portoviejo,  avenida Manabí  y Alajuela  en el primer piso del edificio del MIES.