Personas de asociaciones de servicios de catering recibieron certificados tras participar en la capacitación sobre "Buenas prácticas de manufactura de alimentos".

Un total de 31 personas que prestan servicios de catering en los Centros Infantiles del Buen Vivir (CIBV) del norte de Quito culminaron el proceso de capacitación denominado «Buenas prácticas de manufactura de alimentos» que realizó el Ministerio de Inclusión Económica y Social (MIES) en coordinación con el Instituto Tecnológico Internacional (ITI).

El objetivo es que los grupos asociativos que pertenecen a la Economía Popular y Solidaria entreguen un mejor servicio de alimentación y amplíen su oferta de servicios en instituciones públicas y empresas privadas, dijo Silvana Haro, coordinadora de la Zona 9 del MIES. Además, destacó la participación mayoritaria de mujeres jefas de hogar, quienes buscan oportunidades de trabajar de manera asociativa.

Las capacitaciones estuvieron a cargo de los estudiantes del último nivel de Gastronomía de ITI y se realizó a través de clases teórico-prácticas con metodologías dinámicas. Alicia Lima, participante del taller, dijo que adquirió nuevos conocimientos, aprendió a preparar de manera técnica los alimentos y comprendió mejor la nutrición enfocada sobre todo en la niñez.

Quienes participaron pertenecen a asociaciones de catering de la Economía Popular y Solidaria de las parroquias Calderón, Llano Chico y Guayllabamba. Al finalizar el curso recibieron certificados que acreditan su participación en este proceso de capacitación.