Coordinadores/as territoriales de Desarrollo Infantil de la zona 5 reciben socialización de Ficha de Calidad de de las Buenas Prácticas de Manufactura.

Salinas, 27 de mayo de 2019.

70 coordinadoras y coordinadores territoriales del servicio de Desarrollo Infantil Integral de la zona 5 del Ministerio de Inclusión Económica y Social (MIES) se capacitaron en la actualización de la «Reforma del Protocolo de Externalización del Servicio de Alimentación para los Centros de Desarrollo Infantil (CDI)» con el objetivo de retroalimentar los lineamientos técnicos y metodológicos del componente de procedimientos en salud preventiva, alimentación y nutrición.

Karina Vera, directora distrital en Santa Elena mencionó la relevancia y necesidad institucional de realizar una habilitación del personal territorial en el manejo de los procesos de alimentación externalizada bajo convenio o administración directa en los CDI para garantizar menús saludables para las niñas y niños atendidos, con la finalidad de mitigar la desnutrición crónica infantil y brindar un servicio de calidad con calidez.

Como parte de los ejes del Plan Nacional de Desarrollo 2017-2021, que garantiza una vida digna con igualdad de oportunidades para todas las personas, se establecieron metas en los servicios de desarrollo infantil del MIES para disminuir la desnutrición crónica infantil del 24.8% al 14.8% en niñas y niños menores de 2 años de edad.

Violeta Murillo, coordinadora territorial distrital Salitre manifestó el compromiso que adquieren al ser veedores de las técnicas de manipulación y la calidad del servicio de alimentación en las proporciones y condiciones de salubridad correctas e ideales en cumplimiento al flujo ordenado de los alimentos desde su recepción, almacenamiento, preparación, cocción y distribución en las cuatro ingestas diaria por cada niño y niña atendido de los CDI.

Cabe mencionar que los emprendimientos con producción alimentaria provenientes del Crédito de Desarrollo Humano serán proveedores del 10% de la compra realizada por los servicios de catering de los CDI, promoviendo el consumo de los productos nacionales a través de las ferias inclusivas y complementar transversalmente el fomento alimenticio y económico en el país.