(Foto: Los niños y niñas de los CIBV Luis Fernando Ruiz y Guayama San Pedro, al igual que el resto de centros en todo el país, reciben cuatro comida diarias.)

Actores de la economía popular y solidaria de la Asociación de Catering “Luceritos”, trabajan diariamente con mucho cariño y responsabilidad para servir comida nutritiva a niños y niñas de los Centros Infantiles del Buen Vivir (CIBV) “Luis Fernando Ruiz” y Emblemático de Sigchos “Guayama San Pedro”. El cuidado en la preparación de alimentos para el consumo de los pequeños es primordial todos los días.

Luceritos fue creada, después de que a los integrantes se les negara trabajar en otras entidades, por no contar con un título de bachiller, esto sirvió para que los diez integrantes tomaran  la iniciativa de formar la asociación de catering, un emprendimiento que les ha permitido sobresalir económicamente en el hogar y darse a conocer mediante el servicio que prestan.

La señora Luz Maigua recuerda el inició de su labor en Luceritos, “antes de conformar la asociación junto a otras compañeras, formábamos parte del grupo de madres comunitarias del MIES, cumplí la función de cuidar niños durante 24 años, para luego iniciar con un nuevo emprendimiento”, puntualizó.

El pasado 3 de julio la asociación fue legalizada jurídicamente mediante el trabajo del MIES y el Instituto de Economía Popular y Solidaria (IEPS), esto ha permitido que puedan realizar su trabajo sin ningún impedimento.

El CIBV Luis Fernando Ruiz está conformado por 170 niños y niñas quienes reciben: desayuno, dos refrigerios y almuerzo, mientras que en el CIBV Emblemático Guayama San Pedro los 40 niños y niñas asistentes, al igual que en el resto de CIBV, reciben las cuatro comida diarias, manifestó, Sonia Herrera, directora Distrital del MIES Latacunga.