En Cotacachi, MDH promueve la alimentación saludable en la primera infancia con una feria de legumbres
Con el objetivo de promover una alimentación saludable desde la primera infancia, la Coordinación Zonal 1 del Ministerio de Desarrollo Humano (MDH), a través del Centro de Desarrollo Infantil Santa Teresita, ubicado en el cantón Cotacachi, desarrolló la “Feria de las Legumbres”, un espacio de integración y aprendizaje en el que madres y padres de familia prepararon nutritivas recetas a base de productos de la región como frejol, maíz, lenteja y garbanzo.
Durante la jornada se instalaron seis stands, donde las familias explicaron los beneficios de consumir legumbres, alimentos ricos en proteína vegetal, y exhibieron una variedad de preparaciones saludables como sopa y ensalada de garbanzo, brownie de frejol negro, ensalada y sopa de lenteja, arroz moro, habas con queso, guiso de arveja, tortilla de maíz, tostado y tacos, entre otros platos tradicionales y creativos.
Jairo Argoti, coordinador Zonal 1 del MDH, destacó la importancia de impulsar actividades conjuntas entre niñas, niños, madres, padres y educadoras para fortalecer entornos protectores que favorezcan el desarrollo integral en la primera infancia. “El Gobierno Nacional, a través del MDH, reafirma su firme compromiso con la niñez, garantizando una alimentación saludable, nutritiva y de calidad que contribuya a su adecuado crecimiento y desarrollo. De esta manera, unimos esfuerzos para prevenir y combatir la desnutrición infantil”, enfatizó.
Además, anunció que las 13 preparaciones degustadas formarán parte de un recetario que será elaborado y entregado a cada familia, como una herramienta práctica para replicar en el hogar opciones balanceadas, accesibles y nutritivas.
Por su parte, Pamela Reinoso, presidenta del comité central de madres y padres de familia del CDI Santa Teresita, resaltó que estas iniciativas fortalecen la integración familiar y permiten adquirir nuevos conocimientos sobre la preparación adecuada de los alimentos. “A través de estos espacios aprendemos distintas maneras de cocinar de forma saludable. Aquí no solo degustamos, sino que aprendemos cómo preparar alimentos nutritivos para que nuestros hijos coman rico y sano. Agradecemos estas iniciativas y esperamos que continúen en beneficio de nuestras niñas y niños”, señaló.
En la provincia de Imbabura, el MDH, a través de los servicios de desarrollo infantil en las modalidades CDI y Creciendo con Nuestros Hijos, atiende a más de 10 mil niñas y niños de 0 a 3 años, con una inversión que supera los USD 11 millones.
Comunicación Social – Coordinación Zona 1