MIES desarrolla en Guayaquil taller para fortalecer buenas prácticas alimenticias
Con la participación de 36 representantes de organizaciones sociales que brindan servicios de catering a diferentes unidades que atienden población infantil, este lunes 23 de abril se desarrolló en Guayaquil un taller de Buenas Prácticas Alimenticias. La actividad fue coordinada por el Ministerio de Inclusión Económica y Social (MIES) con la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA).
El taller se realizó en el Edificio Público “Joaquín Gallegos Lara, al norte de Guayaquil, con el objetivo de promover el cumplimiento de estándares de calidad, para apoyar el proceso de sostenimiento del estado nutricional de niñas y niños de 1 a 3 años de edad, que acuden a 218 Centros de Desarrollo Infantil (CDI) que el MIES mantiene en los cantones Guayaquil, Durán y Samborondón.
Alain Vélez, coordinador Zonal 8 (Guayaquil, Durán y Samborondón) del MIES, indicó que en esta jurisdicción se benefician alrededor de 10 mil niñas y niños que diariamente reciben alimentación en las diferentes unidades CDI, por medio de los servicios de catering, que están constituidas por actores de la Economía Popular y Solidaria (EPS). “Este taller busca ir mejorando el servicio que se está brindando a este sector de la población”, remarcó.
Por su parte, Carlos del Corral, coordinador Zonal 8 de ARCSA, mencionó que la capacitación está relacionada con todos los procesos de higiene, controles, almacenamiento, manejo y requisitos que se requieren para la manipulación de los alimentos, así como para su preparación.
Carlos de León, de la organización Smile, que brinda alimentación a cinco unidades del sur de Guayaquil, manifestó que recibir este tipo de capacitación contribuye a brindar un mejor tratamiento a los alimentos que reciben niños y niñas. “Cada capacitación ayuda en la forma en que se sirve, cuida, guarda los alimentos, uno aprende cosas nuevas”, agregó.