La Dirección Provincial del Ministerio de Inclusión Económica y Social (MIES) de Chimborazo a través de su área  de Gerontología y Discapacidades inició el martes un taller de Capacitación en  alimentación saludable para adultos mayores y personas con discapacidad. El evento se realizó en el centro gerontológico del cantón Guano con la presencia de técnicos del MIES y la participación de alrededor de 70 personas de diferentes centros gerontológicos de la provincia.

El taller se extendió hasta el jueves, tras su clausura la Dirección Provincial del MIES entregó un certificado de asistencia a los participantes.

Las temáticas que se abordaron en este taller fueron la alimentación y su relación con la salud, los colores y la alimentación, la digestión y los alimentos, la sal en la alimentación sana, Los azucares y su impacto en la salud de las personas, las grasas y su relación con la salud, higiene y manipulación de alimentos y finalmente el plan alimenticio que se debe dar al adulto mayor.

La capacitación en el taller estuvo bajo la responsabilidad de Paola Guevara, técnica del MIES del área de Gerontología, y de  Patricio Sagna, técnico del MIES responsable del área de Discapacidades.